Можно например пригласить девушку в ресторан. Там договориться предварительно с официантом, чтобы тот подал на подносе кольцо и конверт с Вашим предложением под колпаком для горячих блюд. Чуть неожиданности никогда не помешает.
Вообще вариантов много.